Italienisch geboren. In Geisa daheim.
Zur Krone ist Marios stille Verpflanzung Kalabriens in die thüringische Rhön. Marktplatz 6, Geisa: einhundertfünf Plätze in Gastraum und Gewölbekeller, holzofengebackene Pizza, frische Meeresfrüchte Donnerstag bis Samstag und kalabrische Weine von Winzern, die Mario beim Namen kennt. Die Küche ist klein. Der Saal ist an den meisten Wochenenden voll. Wir gehen ans Telefon, und an WhatsApp.
— Mario Avena
Achthundert Kilometer. Eine Küche.
Die Küche ruht auf drei Gewissheiten: Pizza aus dem Holzofen, frischer Fisch von Donnerstag bis Samstag und kalabrische Weine von Winzern, die Mario beim Namen kennt. Die Antipasti wechseln mit dem, was die Woche bringt. Die Pasta wird im Haus gerollt — jeden Tag, bevor der Saal sich füllt.
Diese Woche
Dieses Wochenende: frische kalabrische Meeresfrüchte, im Holzofen. Donnerstag bis Samstag.
Sechzig Plätze, gedämpftes Licht, die lange Tafel für zehn.
60 Plätze
Der Gewölbekeller. Private Feiern, Verkostungen unter der Woche.
45 Plätze
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